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ÀúÀÚ¸í : ¹è¸íÀÚ
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¹ßÇàÀÏ : 2021³â 03¿ù 15ÀÏ
ISBN : 9791190938600
ÆÇÇü/ÆäÀÌÁö¼ö : 188 * 226 * 20 mm / 248ÂÊ
Á¤°¡ : 15,500¿ø
 
  ¹Ù·Î°¡±â > ÀúÀÚ¼Ò°³ | ¸ñÂ÷ | ÆíÁýÀÚ¼­Æò | ¹Ìµð¾î¼­Æò
 

ÀúÀÚ ¹è¸íÀÚ

¡ºÀÚ¿¬À» ´ãÀº ¾ö¸¶¿ä¸®¡»´Â 2013³âµµ¿¡ Ãâ°£µÇ¾î ¸¹Àº »ç¶ûÀ» ¹ÞÀº ¡º½Ã°ñ ¾ö¸¶¹ä¡»ÀÇ °³Á¤ÆÇÀ¸·Î º½, ¿©¸§, °¡À», °Ü¿ïÀÇ Àçö Àç·á·Î ¸¸µç ½Ã°ñ ¾ö¸¶Ç¥ ·¹½ÃÇǺÏÀÌ´Ù.  À̠åÀº º½, ¿©¸§, °¡À», °Ü¿ï·Î Ã©Å͸¦ ³ª´©°í Á¦Ã¶ Àç·á·Î ¸¸µç °èÀý¸¶´Ù Ã¬°Ü ¸ÔÀ¸¸é ÁÁÀ» 204°¡ÁöÀÇ °Ç°­ À½½ÄÀ» ¼Ò°³ÇÑ´Ù. ¿Â ÃµÁö¿¡ ¸ÔÀ»°Å¸®°¡ ³Î·Á Àִٴ º½¿¡´Â ¾¦, ´Þ·¡, ³ÃÀÌ µîÀÇ º½³ª¹°ÀÌ ¹ä»óÀÇ ÁÖÀΰøÀÌ°í ¿©¸§ ¹ä»óÀº Äá±¹¼ö³ª ³Ã±¹, ÃÊ°èÅÁ µî º¸¾ç½ÄÀÌ Â÷ÁöÇÑ´Ù. ¿À°îdz¼ºÇÑ °¡À»¿¡´Â ÇÞ°î½Ä°ú ÇÞ°úÀÏ ¿ä¸®, ±èÀå±èÄ¡°¡ ÀÔ¸ÀÀ» µ¸¿ì°í °Ü¿ï¿¡´Â ¹°ÀÌ ¿À¸¥ ½Ì½ÌÇÑ Çػ깰°ú °¡À»¿¡ ºÎÁö·±È÷ °¥¹«¸® ÇØ µÐ ÀúÀå½Ä ¿ä¸®·Î ¹è°¡ ºÎ¸£´Ù. 


 

ÀúÀÚ ¹è¸íÀÚ

¡°Áö±Ý±îÁö Ç×»ó Á¤Á÷ÇÏ°Ô ³ë·ÂÇϴ »îÀ» ÅëÇØ ÀÚ¿¬°ú Á¶È­µÈ ¾ö¸¶ÀÇ µû¶æÇÑ  ¸¶À½ÀÌ ±êµé¾î Çª±ÙÇÑ Çູ°¨À» Áִ ¹ä»óÀ» Â÷·Áº¸°íÀÚ Çß½À´Ï´Ù. »ç½Ç ±× ¹ä»óÀº º°´Ù¸¥ °Ô ¾Æ´Ï¶ó ¹Ù·Î Á¦Ã¶¿¡ ³ª´Â Àç·á¿Í Á¶»óÀÇ ¾óÀÌ ´ã±ä ÀüÅë Àå·ù¸¦ ±âº»À¸·Î Á¤¼º¸¸ ÀÖÀ¸¸é ´©±¸³ª ¼Õ½±°Ô Â÷·Á³¾ ¼ö Àִ ½Ã°ñ ¾ö¸¶ÀÇ Æò¹üÇÑ ¹ä»óÀÔ´Ï´Ù.¡± 

¹° ¸¼°í °ø±â ÁÁÀº ÆÈ°ø»êÀÚ¶ô¿¡¼­ ¿ÍÃ̽ÄÇ°À» ¿î¿µÇϴ ¾Æµé°ú ÀåÀ» ´ã±×¸ç Ãµ¿¬ Á¶¹Ì·á¿Í ÀüÅë Àå·ù¸¸À¸·Î Á¦Ã¶ À½½ÄÀ» ¸¸µé¾î ³»´Â ¡®³ë°íÃß À½½Ä°ø¹æ¡¯À» ¿­°í ÀÖ´Ù. À½½Ä°ø¹æÀ» ¿­±â Àü¿¡´Â Â÷ ¸ðÀÓÀΠ¸íÁ¤Â÷ȸ¸¦ ¿­°í ´Ùµµ¸¦ °¡¸£ÃÆ´Ù. 1999³â¿¡ ¼±Àç ½º´Ô°ú ¿¬À» ¸Î°Ô µÇ¾ú°í À̵ëÇØ º½¿¡´Â ¡®Â÷¿Í »çÂûÀ½½Ä¡¯À̶ó´Â ÁÖÁ¦·Î ¼±Àç ½º´ÔÀÇ Àü½Ãȸ¸¦ ÁÖÃÖÇϸ鼭 À½½ÄÀÇ Á߿伺À» ±ú´Ý°Ô µÇ¾ú°í ¿ä¸® ¿¬±¸¸¦ ½ÃÀÛÇÑ´Ù. ¿ä¸®¸¦ Çϴ µ¥ ÀÖ¾î Å« ÈûÀÌ µÇ¾îÁØ ³× °¡Áö´Â Ä£Á¤¾î¸Ó´ÏÀÇ º£Çª´Â ¸¶À½°¡Áü, ½ÃºÎ¸ð´Ô²² ¹è¿î À½½Ä ¸¸µå´Â ¹ý, ¼±Àç ½º´Ô²²´Â ÀüÅë Àå·ù¿Í ½ÅÅäºÒÀÌ À½½ÄÀÇ Á߿伺, ±×¸®°í 30¿© ³â µ¿¾ÈÀÇ ´Ùµµ »ýÈ°À» ÅëÇØ ¹è¿î ¡®ÁßÁ¤¡¯ÀÇ Á¤½ÅÀÌ´Ù. ±×·¡¼­ ½Ã°ñ ¾ö¸¶ÀÇ ¿ä¸®´Â ½±°í, ¸ÀÀÖ°í, °Ç°­ÇÏ´Ù. 
ȨÆäÀÌÁö(¿ÍÃ̽ÄÇ°) www.ÃÊÇǾ×Á£.com 
ºí·Î±× https://blog.naver.com/mjfood2005 
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 ÀνºÅ¸±×·¥ nogochoo

 
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- Àå ´ã±×±â : µÈÀ塤°£À塤°íÃßÀ塤½ÒÁ¶Ã»  

 ÀÔ ¸À µ¸¿ì´Â º½ ¿ä¸® Recipe 
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Special Tip ±â¾ïÇصμ¼¿ä, ¾ö¸¶ ¼Õ¸À ¹èÃß ÀýÀ̱⠠
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ÆÏÁ×  
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Index °¡³ª´Ù¼ø 
 

°èÀýº°·Î ¾ö¸¶°¡ Â÷·ÁÁØ ·¹½ÃÇÇ 204°¡Áö¿Í ½Ã°ñ½Ä °£Æí ¿ä¸® È°¿ë¹ý!    ¡°¾ö¸¶¹äÀº ¼¼»ó¿¡¼­ °¡Àå °í¸¶¿î ¿ä¸®ÀÔ´Ï´Ù.¡± 
½Ã°ñ ¾ö¸¶°¡ Â÷·ÁÁִ Á¦Ã¶¸¶´Ù ¾àÀÌ µÇ´Â ¿ä¸®.
  

 »ç¶÷µéÀº ¹¯´Â´Ù. µµ´ëü ¾îµð¼­ Àç·á¸¦ ±¸Çϸ砹«½¼ ¾ç³äÀ¸·Î ¸ÀÀ» ³»´À³Ä¸ç Æ¯º°ÇÑ ºñ¹Ð ¾ç³äÀ̶󵵠ÀÖ´À³Ä°í. ¾Æµé°ú ÇÔ²² ´ã±Ù µÈÀå°ú °£Àå, °íÃßÀå¿¡ °£Àå ¼Ò½º¿Í ÃÊÇǾ×Á£, ¸À±¹¹°, ¼³ÅÁÀ» ¾²´Â ´ë½Å Ã» ¸î °¡Áö°¡ ÀüºÎ¶ó°í ¸»Çϸ頾ƹ«µµ ¹ÏÁö ¾Ê´Â Ç¥Á¤ÀÌ´Ù. »ç°èÀý ÀÚ¿¬ÀÇ ¼ø¸®´ë·Î »ì¸é¼­ ¾òÀº ±ÍÇÑ ¾ç³ä°ú Àç·áÀÇ ¸ÀÀ» »ì¸®´Â ¿ä¸® ºñ¹ý, ÀÌ°ÍÀÌ ½Ã°ñ ¾ö¸¶ ¿ä¸®ÀÇ ¸ðµç °ÍÀÌ´Ù.  
¡ºÀÚ¿¬À» ´ãÀº ¾ö¸¶¿ä¸®¡»´Â 2013³âµµ¿¡ Ãâ°£µÇ¾î ¸¹Àº »ç¶ûÀ» ¹ÞÀº ¡º½Ã°ñ ¾ö¸¶¹ä¡»ÀÇ °³Á¤ÆÇÀ¸·Î º½, ¿©¸§, °¡À», °Ü¿ïÀÇ Àçö Àç·á·Î ¸¸µç ½Ã°ñ ¾ö¸¶Ç¥ ·¹½ÃÇǺÏÀÌ´Ù.  
°í¼ÒÇÑ ÇâÀÌ Áøµ¿Çϴ °« Â§ Âü±â¸§À̳ª µé±â¸§À¸·Î Á¶¹°Á¶¹° ¹«Ä£ ³ª¹°, ¹«¼è ¼Ü¿¡ ±ººÒ ¶¼¾î ²úÀΠ°õÅÁ, Áö±ÛÁö±Û ¿Âµ¹¹æ¿¡¼­ ¶ç¿î Ã»±¹ÀåÀ¸·Î ²úÀΠÂî°³, ¹ä ÇÑ °ø±â ¶Òµü ºñ¿ì°Ô Çϴ ¾ö¸¶Ç¥ ±èÄ¡¡¦. ÀÌ»óÇÏ°Ô ¾ö¸¶¹äÀº ¸Ô°í ³ª¸é ÈûÀÌ ³­´Ù. ¡ºÀÚ¿¬À» ´ãÀº ¾ö¸¶ ¿ä¸®¡»´Â °´Áö¿¡ ³ª°¡ ÇèÇÑ ¹äÀ» ¸Ô´Â ÀڽĵéÀ» »ý°¢Çϸ鼭 Á¦Ã¶ ½ÄÀç·á¿Í Ãµ¿¬ ¾ç³äÀ¸·Î Â÷¸° ¼Ò¹ÚÇÏ°í Á¤°¥ÇÑ ¹ä»óÀÌ´Ù. ¸¸³ª´Â »ç¶÷¸¶´Ù ¡°¹äÀº ¸Ô¾ú¾î¿ä?¡±¶ó°í ¹¯°í´Â ¡°¾ÆÁ÷ ½Ä»ç ÀüÀ̸頹ä Á» Àâ¼ö½Ã°í °¡¼¼¿ä¡±¶ó°í ¸»Çϴ ÀúÀÚ ¹è¸íÀÚ ¼±»ý´ÔÀº ´ë±¸ ÆÈ°ø»ê ÀÚ¶ô¿¡¼­ ¾Æµé°ú ÇÔ²² ÀåÀ» ´ã±×°í ÅԹ翡¼­ Å°¿î Ã¤¼Ò·Î ¾àÀÌ µÇ´Â ¹ä»óÀ» Â÷¸°´Ù. ÀÚ¿¬À» ¹þ »ï¾Æ ¿å½É ¾øÀÌ »ç´Â ½Ã°ñ ¾ö¸¶°¡ ¸¸µç À½½Ä¿¡´Â ÀÌ°ÍÀú°Í °®Àº ¾ç³äÀ» ³ÖÁö ¾Ê¾Æ °£´ÜÇÏ°í °Ç°­ÇÏ°í ¸ÀÀÖ´Ù.  
À̠åÀº º½, ¿©¸§, °¡À», °Ü¿ï·Î Ã©Å͸¦ ³ª´©°í Á¦Ã¶ Àç·á·Î ¸¸µç °èÀý¸¶´Ù Ã¬°Ü ¸ÔÀ¸¸é ÁÁÀ» 204°¡ÁöÀÇ °Ç°­ À½½ÄÀ» ¼Ò°³ÇÑ´Ù. ¿Â ÃµÁö¿¡ ¸ÔÀ»°Å¸®°¡ ³Î·Á Àִٴ º½¿¡´Â ¾¦, ´Þ·¡, ³ÃÀÌ µîÀÇ º½³ª¹°ÀÌ ¹ä»óÀÇ ÁÖÀΰøÀÌ°í ¿©¸§ ¹ä»óÀº Äá±¹¼ö³ª ³Ã±¹, ÃÊ°èÅÁ µî º¸¾ç½ÄÀÌ Â÷ÁöÇÑ´Ù. ¿À°îdz¼ºÇÑ °¡À»¿¡´Â ÇÞ°î½Ä°ú ÇÞ°úÀÏ ¿ä¸®, ±èÀå±èÄ¡°¡ ÀÔ¸ÀÀ» µ¸¿ì°í °Ü¿ï¿¡´Â ¹°ÀÌ ¿À¸¥ ½Ì½ÌÇÑ Çػ깰°ú °¡À»¿¡ ºÎÁö·±È÷ °¥¹«¸® ÇØ µÐ ÀúÀå½Ä ¿ä¸®·Î ¹è°¡ ºÎ¸£´Ù. ¾ö¸¶ µ¹¾Æ°¡½Ã±â Àü¿¡ ²À ÇÑ ¹ø ¹è¿öµÎ°íÇ µÈÀåÀ̳ª °£Àå, °íÃßÀå, Á¶Ã», ¸Å½Çû ´ã±×´Â ¹ýµµ ÀÍÈú ¼ö ÀÖ°í °í¼öÀÇ ¼Õ¸À ºñ¹ýÀ» Àü¼ö¹Þ°í ½ÍÀº ³ª¹° ¿ä¸® ½±°Ô Çϴ ¹ýµµ ¾Æ³¦¾øÀÌ °ø°³ÇÑ´Ù. »óÃß ¹°±èÄ¡, À¯Ã¤²É »ø·¯µå, °¡Áö ÅÁ¼ö, »ýµÈÀå ºñºö¹ä, °ËÀºÄá Ã»±¹Àå°¡·ç µå·¹½Ì µî ÀڽĵéÀ» À§ÇØ ¼Ò¹ÚÇÑ Àç·á·Î ¸¸µç ¸À³­ ¸Ô°Å¸®¸¦ ±Ã¸®ÇÏ´Ù ¸¸µé¾îÁø À½½Äµµ ÀÖ°í, ¾ö¸¶ÀÇ ¾ö¸¶°¡ ¸¸µé¾î ¸Ô´ø ¹Ú³ª¹°, ÂüÁ×À嶱, ¹ædz³ª¹° µî ±ÍÇÑ ·¹½ÃÇǵµ ¹Ý°©´Ù.  

½Ã°ñ ¾ö¸¶ ¿ä¸®¶ó°í ÇÏ¿© ÀüÅëÀûÀΠÇѽĸ¸À» ¼Ò°³ÇÑ °ÍÀº ¾Æ´Ï´Ù. ÀÌÁ¦´Â ±¹¹Î Ã¤¼Ò°¡ µÈ ÆÄÇÁ¸®Ä«³ª ÀÚ»ö °í±¸¸¶, ¿À·»Áö, ¾Æ¸óµå, »ÍÀÙÂ÷ µîÀ» ÀÌ¿ëÇÑ ÀÌ»ö ¿ä¸®¿Í Å丶ÅäÅÁÀ̳ª ¿Á¼ö¼ö ÀãÆ¢±è µîÀÇ Âü½ÅÇÑ Á¶¸®¹ýÀÌ µ¸º¸À̴ ¿ä¸®µµ Çѽİú ¸À±ò½º·´°Ô ¹ö¹«·È´Ù.   

½Ã°ñ ¾ö¸¶ÀÇ Á¤¼ºÀÌ ´ã±ä Æ¯º°ÇÏ°í °£´ÜÇÑ ·¹½ÃÇÇ      
 À̠åÀº Á¤È®ÇÑ °è·®ÀÌ °¡´ÉÇϵµ·Ï °è·®½ºÇ¬ °è·®¹ýÀ¸·Î ·¹½ÃÇǸ¦ ¼Ò°³ÇÏ¿©, ¿ä¸® Ãʺ¸³ª ¾ö¸¶ÀÇ ¼Õ¸ÀÀ» ÀÍÇô µÎ°í ½ÍÀº ¾Æµéµéµµ ½±°Ô µû¶óÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¿ä¸®ÀÇ Æ÷ÀÎÆ®°¡ µÇ´Â Áß¿äÇÑ °úÁ¤¸¶´Ù Ä£ÀýÇÑ °úÁ¤ »çÁøÀ» ¼ö·ÏÇÏ¿´°í °¢ ¿ä¸®¿¡ ´ëü ½ÄÀç·á¸¦ Ç¥±âÇÏ¿© ¹Ýµå½Ã ±× Àç·á°¡ ¾ø¾îµµ ´Ù¸¥ Àç·á¸¦ È°¿ëÇÒ ¼ö À־丮ÀÇ ÆøÀÌ ³Ð¾îÁø´Ù. ¶ÇÇÑ °¢°¢ÀÇ ½ÄÀç·á¿¡ ´ã±ä ¿µ¾çÀ̳ª °í¸£´Â ¹ý, ¼ÕÁú¹ý µî ¿ä¸® ´ë¼±¹èÀΠ¾ö¸¶°¡ ±Í¶êÇϴ Á¤º¸µµ Ç³ºÎÇÏ´Ù.  
¿øÇϴ ¿ä¸®¸¦ º¸´Ù ½±°Ô Ã£À» ¼ö ÀÖµµ·Ï À妽º´Â °¡³ª´Ù¼ø,À¸·Î Á¤¸®Çß´Ù.